За часів царювання імператора Канн-Сі в Мукденська провінції,
серед населення почала сильно поширюватися зобов хвороба. Канн-Сі
за порадою китайських вчених видав наказ, який зобов'язує кожного
жителя Мукденська провінції з'їдати систематично протягом року не
менше 5 фунтів сухої ламінарії.
Ламінарієвиє водорості, або морська капуста, з давніх часів
широко застосовується як для лікувальних, так і для харчових цілей
у східних країнах. У Китаї налічують понад 300 найменувань страв і
харчових виробів, що готуються з морської капусти або з її
додаванням. У Японії ведуться роботи по культивуванню ламінарії як
перспективного джерела білка, манітолу, альгінової кислоти.
Завдяки унікальному хімічному складу і властивостям окремих
компонентів морські водорості останнім часом опинилися в центрі
уваги вчених.
Науково доведено, що систематичне вживання морської капусти у
невеликих дозах поліпшує обмін речовин в організмі і підвищує його
тонус. Як повідомляють японські вчені, ламінарієвиє водорості
містять у собі особливі речовини, які зміцнюють коріння волосся
людини.
Бурі водорості ламінарія містять комплекс біологічно активних
речовин: вуглеводів - 59%, білків - 13%, клітковини - 11%, жирів -
2%, мінеральних солей - 3%, вологи - 12%.