Пшенична клейковина ГЛЮВІТАЛ, Львів

Пшенична клейковина ГЛЮВІТАЛ
Товар в наявності
+380 << показати телефон

Ціна: 20 грн.
  
<< Попередній товар Наступний товар >>

Контактна інформація

Постачальник..............Фаринович, ПП (+ додати відгук)
Адрес...........................Львів, вул. Винниченка, 30 оф. 222 (подивитись на карті міста)
Сайт............................ farynovych-.lvivmarket.net
Телефон..................... +380 << показати телефон
Email............................ Написати листа

Детальний опис Пшенична клейковина ГЛЮВІТАЛ

ГЛЮВІТАЛ - пшенична клейковина, отримана шляхом екстракції вологим способом небілкових компонентів пшеничного борошна. Завдяки оптимальному співвідношенню в'язкості та еластичності, глювітал дозволяє заповнити деякі недоліки пшениці. 
При виробництві хліба і хлібобулочних виробів із пшеничного борошна з пониженим вмістом або слабкою за якістю клейковиною (ІДК 100 - 120ед.) Рекомендується застосовувати суху клейковину в кількості 1,0-2,0% до маси борошна. Клейковина вноситься в сухому вигляді при замісі тесту (при опарному або безопарному способах тістоведення). 
Технологічний ефект: 
- підвищується водопоглотительной здатність борошна; 
- поліпшуються пружно-еластичні властивості тіста; 
- підвищуються обсяг і формостійкість подових виробів; 
- поліпшується еластичність м'якушки і знижується його крошковатой; 
- подовжується термін зберігання свіжості виробів; 

При виробництві житньо-пшеничного хліба з борошна з підвищеною автолітіческіх активністю або свіжозмеленої рекомендується використовувати суху пшеничну клейковину в кількості 1,0-5% до маси борошна (пшеничного та житнього). Ефективно додавати суху клейковину при приготуванні тесту з суміші пшеничного та житнього борошна прискореним способом на сухих заквасках. 
Технологічний ефект: 
- знижується липкість тіста і поліпшується стан м'якушки (сухий на дотик); 
- поліпшується розрихленість і еластичність м'якушки та структура пористості; підвищується об'єм хліба і формостійкість подових виробів; 
- знижується крошковатой м'якушки; продовжується свіжість хліба. 

Технічні дані: вологість <10%, білки> 80%, зольність <2%, жирність <3%. Енергетична цінність ~ 404 ккал / 100г Спосіб застосування: Додати суху клейковину безпосередньо в борошно і перемішати. 
Дозування: 1-5% від маси борошна або від 10 до 50 грам на 1 кг борошна. Склад: суха пшенична клейковина Умови та термін зберігання: Зберігати 6 місяців з дня фасування в сухому прохолодному місці. 
Дата фасовки вказана на упаковці. 
Упаковка: Паперові пакети масою 500 грам (нетто).

Фото Пшенична клейковина ГЛЮВІТАЛ

Пшенична клейковина ГЛЮВІТАЛ фото 0

Товари схожі на Пшенична клейковина ГЛЮВІТАЛ

Житній солод Diamant-ROGAMALT луцьк
25 грн.
Суха закваска Роги Хель луцьк
25 грн.
Суміш для житнього хліба луцьк
Закваска для приготування хліба Чіабатта луцьк
20 грн.
Суміші для темного хліба луцьк
25 грн.

Інші товари схожі на Пшенична клейковина ГЛЮВІТАЛ

карри луцьк
20 грн.
шамбала (пажитник) цілий луцьк
20 грн.
суміш спецій для плову луцьк
18 грн.
кумин (зира) луцьк
13 грн.
Ячменная мука перловая от производителя луцьк
Про нас
lvivmarket.net
Торгова площадка Львова
Соpyright © 2009-2015
Користувачам
Власникам бізнесу