Шипшина яблуко, Львів

Сушені яблука, як і їхні свіжі «товариші» не тільки смачні, але й дуже корисні.

Як зробити сушені яблука

Для отримання сушених яблук вибираються кислі або кисло-солодкі сорти яблук. Відсортовані для сушіння яблука миють у холодній воді, потім її зціджують, а плоди сушать на повітрі. Чисті яблука очищують від шкірки і серцевинки, потім нарізують часточками або гуртками і опускають на кілька хвилин в підсолену воду (20 грам солі розводять в 1 літрі води), це дозволяє зберегти м'якоті світлий відтінок. Сушать яблука або на сонці, або в духовці.

Склад сушених яблук. У 100 г сушених яблук в середньому міститься:

• Вода - 31.8 г
• Білки - 0.9 г
• Жири - 0.3 г
• Вуглеводи - 57.2 г
• Харчові волокна (клітковина) - 8.7 г
• Зола - 1.1 г